合理膳食，免疫基石
  ——第31个中国学生营养日

什么是中国学生营养日？

1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年“人人享有卫生保健”的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。

我国学生饮食结构现状如何？

由于很多学生和家长缺乏合理的营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。

怎样的饮食结构才合理呢？

营养学家们提出了金字塔式的饮食方式， 指的是膳食中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维等7类营养素要种类齐全、数量充足、比例适当、供需平衡，可用一种形象的“金字塔”结构加以描述。

    膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

    谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g~400g；        

    蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g~500g和200g~400g；

    鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃  125g~225g (鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类 25g~50g)；

    奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品；

第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。

    盐的摄入与人体健康息息相关。高盐饮食会增加高血压、胃癌、骨质疏松、肥胖等疾病的发病风险。因此，我们应该关注食品营养成分表，减少外出就餐、少吃零食。人的味觉是逐渐养成的，减盐需要循序渐进，要坚信少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味，并对健康产生有益影响。合理减盐，从今天做起。

营养三餐

早餐 经过了一晚上的睡眠，人们的空腹时间较为长，所以早餐是千万不可以省略的。很多人都没有吃早餐的习惯，这样会伤害肠胃。早餐应该及时的吃，这样可以补充能量，以免出现血糖过低的情况。因为早晨刚刚从睡梦中醒来，所以早餐食物的选择上应该以易消化为主要原则，并且要营养丰富。早餐应该包含谷类、蛋类、奶类、蔬菜水果类这4种，如果来不及准备，包含三种也是可以的。

午餐 午餐在一日三餐中较为重要，它处在早餐和晚餐中间，位于白天的中间时间段，有着承上启下的功能。午餐在保证营养的同时，应该摄取足够的能量，也就是说午餐要吃饱。营养丰富的午餐应该包括谷类、蔬菜类、肉类这三种，有条件的再吃一个菌类的食物，饭后吃一颗水果再好不过了。可以选择大米饭，如果讲究养生，可以用杂粮米饭来代替大米饭，蔬菜类要选择绿叶蔬菜，肉类以鱼肉和鸡肉为主，少吃猪肉、羊肉等红肉。

晚餐 晚餐最重要的原则是清淡，千万不要吃得过于油腻，否则会使消化系统的负担加强，热量超标还会转化为脂肪，使人体变得肥胖。但是晚餐也不能不吃，很多人都会选择过午不食来减肥，其实是没有科学依据的，对人体的伤害较为大。晚餐要少吃，但是不能不吃， 膳食种类的选择上也应该在谷类、蔬菜类、菌类、肉类中选择，自行按照喜好搭配。

2020年5月20日，是第31个全国学生营养日。在学生营养日宣传周活动期间，我校以合理膳食倡三减，良好习惯促三健（注：三减即减盐、减油、减糖；三健即健康口腔、健康体重、健康骨胳）为主题开展了多种形式的宣传教育活动：

于教学区设立电子班牌、就餐区设立展板、图书馆宣传廊摆放折页资料及宣传展板

在生活区电子屏循环播放宣传标语

制作PPT并开展相关主题班会

合理营养、平衡膳食、适量运动对于正处于生长发育关键时期的中小学生十分重要。摒弃不健康的生活方式，养成良好的饮食习惯，形成强壮的体魄，奠定良好的免疫基石，才能更好地去实现自己的梦想！